技术新玉米使用注意事项

现在，春玉米已经收获了。新玉米在开始使用的一段时间常常碰到诸如畜禽拉稀、采食量增加、产蛋下降或生长停滞等一些问题。这主要是由于新玉米抗性淀粉量大，水份含量高，能量偏低，容易发霉变质。

　　现在，收集了一些这方面的资料，摘要编汇如下：

1新玉米的抗性淀粉问题

玉米是后熟生理作物。新玉米中的抗性淀粉含量最高，储存一段时间(5-6周)含量逐渐降低。直接烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，直链淀粉增多，也一定程度上影响消化率。

　　抗性淀粉作为一种新型膳食纤维在食品中研究较多，由于不消化不吸收，不会给人体增加热量，可增加饱腹感，减少能量摄入，有利于减轻体重、促进脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用对人体减轻体重有益，但对于动物生产却造成负面影响，因此可能会不同程度地出现软便、饲料报酬高等症状。

2新玉米直接喂鸡的问题

2.1　拉稀

　　新玉米中，玉米穗头部成熟度不够，又缺少后熟期，因此，抗性淀粉量大。抗性淀粉在小肠中不被消化，而在大肠中容易被大肠杆菌发酵利用，产生毒素引起拉稀。

　　需要注意的是，新玉米上市季节，天气因素与季节性疾病影响也容易导致腹泻。

2.2水份高、能量低

新玉米刚晒干后，含水量较大，大多数在17%作用，13%以内的干燥玉米很少。水份在17%左右，加工成全价料后感到不湿，但是营养成分不平衡。随着水分的损失，玉米中的维生素、脂肪、能量、蛋白质等成份会随之损失，从而导致饲料效能下降，料肉比升高。

　　新玉米水分超标，能量低，会引起鸡群采食量上升（但是，蛋鸡的产蛋率却下降了，因为消化能直接降低了），饮水减少，饲料腐败周期缩短。

　　需要注意的是：有的养殖户认为新玉米能量低，于是配饲料时，就直接加油弥补。有行业人反应，这样做会加重畜禽的拉稀。

2.3霉变

玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染。新玉米水分大，本身的呼吸强度大，霉菌的存在致使短期贮藏发热霉变风险很大，而在加工粉碎后更容易导致霉变。

　　霉菌的衍生物霉菌毒素会破坏机体的免疫系统，如鸡的胸腺、脾脏、法氏囊和骨髓肝脏等，大大降低鸡体的抗病能力，增加鸡群感染新城疫、禽流感、传支等病毒病的发病几率，会带来严重的经济损失。

3新玉米使用注意事项

针对新玉米这种状况，需要注意配方的调整，原理是饲料的干物质营养不变。

第一，加强新玉米的质量控制，并适当使用合理配比的针对性强的复合酶制剂。

第二，适度陈化，时间需在一个月以上。

第三，可通过与高品质陈玉米逐步混用过渡，过渡期半个月以上。

第四，寻求玉米替代产品如小麦（但需加相应的酶制剂），从而减少此阶段玉米的用量。